【蒜香骨简介】

     作为广东的传统名菜之一,蒜香骨是把排骨精炸后,搭配胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜泥、香菜等制作而成,色泽金黄,口感外脆里嫩,蒜香浓郁,咸辣可口。

     【蒜香骨做法】

     1、准备好猪肋排、蒜、葱、姜、料酒、生粉等原料。

     2、蒜头切末。

     3、葱姜剁碎。

     4、存左右的肋排洗净,加葱,姜,蒜末,料酒,盐。

     5、抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。

     6、腌好的肋排裹上一层生粉。

     7、油锅小火炸熟。

     8、放凉后再大火复炸一遍。

     9、到这一步,蒜香浓郁的排骨就炸好了。

     【温馨提示】

     炸排骨时注意先小火炸熟,不能火大,以免外面焦了,而里面却还没熟。

 


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