【蒜香骨简介】

     作为广东的传统名菜之一，蒜香骨是把排骨精炸后，搭配胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜泥、香菜等制作而成，色泽金黄，口感外脆里嫩，蒜香浓郁，咸辣可口。

     【蒜香骨做法】

     1、准备好猪肋排、蒜、葱、姜、料酒、生粉等原料。

     2、蒜头切末。

     3、葱姜剁碎。

     4、存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。

     5、抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。

     6、腌好的肋排裹上一层生粉。

     7、油锅小火炸熟。

     8、放凉后再大火复炸一遍。

     9、到这一步，蒜香浓郁的排骨就炸好了。

     【温馨提示】

     炸排骨时注意先小火炸熟，不能火大，以免外面焦了，而里面却还没熟。